Les enjeux du transport alimentaire
Transporter des marchandises alimentaires requiert rigueur et professionnalisme pour garantir la qualité et la sécurité des aliments d’un bout à l’autre de la chaîne d’approvisionnement. Nous devons transporter les marchandises confiées par nos clients dans le respect des normes sanitaires et en prenant de nombreuses précautions pour garantir une livraison de produits conformes et sains.
Le respect de la chaîne du froid
La conservation des produits frais est au centre de nos préoccupations quotidiennes. En tant que transporteur frigorifique, nous mettons en œuvre tout notre savoir-faire pour garantir le respect de la chaîne du froid. C’est la condition sine qua non pour garantir la fraîcheur des produits et surtout, leur qualité sanitaire.
Le transport alimentaire joue en effet un rôle de premier plan pour garantir la sécurité alimentaire des consommateurs.
Le respect des normes sanitaires
En complément du respect de la chaîne du froid lors du transport alimentaire, nous nous attachons à respecter l’ensemble des normes sanitaires applicables aux produits alimentaires. La démarche HACCP tient une place importante dans notre activité pour éviter les problèmes de contamination des denrées alimentaires. Nous attachons aussi la plus grande importance à l’entretien et à la désinfection de l’intérieur des caisses de nos véhicules de transport alimentaire.
Le respect des délais de livraison
Le transport alimentaire doit aussi se plier à des exigences particulières en matière de délais de livraison. En effet, les produits frais sont périssables et leur durée de conservation, indiquée par la DLC ou date limite de conservation, est brève. Les professionnels comme les restaurateurs ou les artisans traiteurs comptent aussi sur nous pour recevoir très rapidement leurs matières premières.
Il est donc important d’éviter toute perte de temps liée au transport. Là aussi, notre expérience et notre savoir-faire nous permettent de répondre à des exigences de délais très serrés, avec l’utilisation de moyens techniques adaptés comme nos véhicules de transport alimentaire tri-températures.
L’expertise de Lapeyre Logistique pour le transport alimentaire
Depuis 1995, Lapeyre Logistique a développé une véritable expertise en transport alimentaire en Île-de-France. Nous prenons en charge tous les types de denrées alimentaires et les acheminons chaque jour chez leurs destinataires, partout à Paris et alentours.
Les services de transport alimentaire proposés par Lapeyre Logistique
Lapeyre Logistique décline le transport alimentaire selon plusieurs modes, pour s’adapter à tous vos besoins. Nous sommes une entreprise de transport frigorifique alimentaire, qui consiste à acheminer toutes vos denrées périssables et très périssables telles que les préparations froides, le traiteur frais, les salades composées, les viandes, les poissons et les fruits de mer, les fruits et légumes, les produits laitiers, les fromages, les charcuteries, etc.
Toutes ces marchandises voyagent dans nos fourgons frigorifiques et remorques frigorifiques de poids lourds et de vélos cargos frigorifique, à une température généralement comprise entre 0 et + 4 °C.
Nous réalisons aussi le transport alimentaire de produits surgelés. Ces denrées doivent voyager à des températures généralement inférieures ou égales à – 18 °C. Il s’agit des glaces, des viandes et des poissons surgelés, des légumes surgelés, etc. Enfin, Lapeyre Logistique est également spécialisée en transport sec. Il s’agit de toutes les denrées alimentaires qui n’ont pas besoin d’être réfrigérées. Ces produits sont transportés à température ambiante, ou du moins en ambiance tempérée lorsqu’il fait très chaud dehors.
Pour réduire nos délais de livraison et l’impact environnemental de notre activité, nous proposons la livraison de l’ensemble de ces produits dans un même véhicule dont la caisse est compartimentée. C’est le transport tri-température qui nous permet d’effectuer une livraison du dernier kilomètre rapide et écoresponsable.
Nos véhicules de transport de marchandises alimentaires
Lapeyre Logistique dispose d’une flotte importante de véhicules frigorifiques équipés de hayons pour permettre le transport de produits frais, surgelés ou secs dans toute l’Île-de-France.
Afin d’optimiser nos itinéraires de livraison et d’être capable de livrer plusieurs types de produits alimentaires à un même client en un seul passage, nous nous sommes dotés de véhicules tri-températures. Ceux-ci ont un cloisonnement interne qui permet de maîtriser la température de chaque compartiment. Ainsi, les marchandises fraîches, surgelées et les produits secs ambiants peuvent être regroupées dans le même voyage.
Pour livrer rapidement dans les environnements urbains denses en nous affranchissant des contraintes de circulation, nous avons mis en place une flotte de vélos cargos frigorifiques à assistance électrique. Spécialistes de la livraison du dernier kilomètre, nous avons ainsi su nous adapter à l’évolution des demandes d’une société de plus en plus digitalisée.
Les certifications et les autorisations de Lapeyre Logistique
Spécialiste du transport alimentaire en Île-de-France, Lapeyre Logistique est titulaire d’une certification pour la prise en charge des marchandises bio, qui font l’objet d’un traitement particulier. Nous sommes également habilités pour le stockage de l’alcool dans nos entrepôts et nous respectons la réglementation stricte qui s’y applique. Enfin, notre entrepôt logistique à Rungis est une zone sous douane.
Forts de notre expertise dans le transport alimentaire, nous nous sommes également donnés pour objectif l’obtention de la certification IFS, International Food Standard, en 2025. Elle nous permettrait de mettre en avant notre maîtrise de la qualité et de la sécurité des produits alimentaires auprès des acteurs de la grande distribution.
Pourquoi choisir Lapeyre Logistique pour le transport alimentaire ?
Choisir Lapeyre Logistique pour le transport alimentaire en Île-de-France vous permet de bénéficier de notre expertise et de notre savoir-faire pour le transport, mais aussi le stockage de vos denrées alimentaires.
Grâce aux moyens techniques de pointe dont nous sommes dotés, ainsi qu’à une équipe fidèle et qualifiée, nous sommes en mesure de respecter vos délais et vos exigences pour la livraison du dernier kilomètre. Ainsi, nous pouvons vous proposer des créneaux horaires de livraison l’après-midi ou la nuit, vous livrer en votre absence ou même, procéder au remplissage de vos réfrigérateurs professionnels.
Nous avons en effet à cœur de proposer des solutions personnalisées, adaptées aux besoins spécifiques de chaque client.
Grâce au strict respect de la chaîne du froid, à des manipulations soigneuses des produits et à des délais de livraison brefs, nous vous aidons à réduire les pertes et le gaspillage alimentaire. Nous avons équipé nos entrepôts et nos véhicules de moyens technologiques de pointe pour permettre la traçabilité des expéditions, tant en termes de suivi des livraisons que de suivi des températures.
Enfin, forts de notre expertise en transport et logistique alimentaire, nous sommes également en mesure de vous proposer des conseils et un accompagnement en vue d’optimiser votre chaîne logistique. Ainsi, nous pourrons vous aider à évoluer vers une meilleure maîtrise de la qualité et de la sécurité alimentaire de vos produits à chaque étape de la supply chain.
Thomas Barbier
À propos de l'auteur : Directeur général.
